LA EXCELENCIA HECHA PRODUCTO
La pasión por la cocina que marcó los inicios de URKABE ha seguido latente hasta hoy día, entusiasmo que se refleja en cada uno de los productos por su calidad en el sabor, olor y textura
Nuestra experiencia y dedicación se reflejan en la diversa gama de productos que URKABE añade constantemente a su catálogo. Todos comparten un denominador único: son productos locales de calidad.
EL BUEN JAMÓN
Los jamones de URKABE son jamones, no fiambres. Sin fécula de patata ni almidones.
SIN GLUTEN
SIN LACTOSA
EL BUEN JAMÓN CONSISTE, SIMPLEMENTE, EN JAMÓN, NADA MÁS.
El jamón cocido (o jamón de York) es un producto cárnico tratado por calor que se obtiene a partir de la pata trasera del cerdo cocida (si se emplea la pata delantera se denomina “paleta cocida”).
La gran diferencia entre los distintos tipos de jamones recae especialmente en la cantidad de féculas que contienen y en consecuencia a la proporción de carne. No es lo mismo el “jamón cocido” que el “fiambre de jamón”.
El jamón cocido se obtiene, exclusivamente, de la pata trasera del cerdo cocida mientras que el fiambre es una mezcla de la pata trasera con otras partes del cerdo junto con proteínas vegetales, féculas, azúcares, gelificantes…
VETAS DE GRASA BLANCAS
TEXTURA Y COLOR DE CARNE COCIDA
JAMONES ELABORADOS EN UNA SOLA PIEZA
PORQUE SOMOS DE AQUÍ Y ES BUENO
Las buenas historias, como en la cocina, se forjan poco a poco, con mucha dedicación, pero sobre todo, con mucho cariño.
Esta es la historia de URKABE que comienza hace más de 35 años, concretamente, en 1982 cuando un grupo de personas apasionadas por la cocina deciden poner en común sus conocimientos y crean la empresa.
- Desde entonces, URKABE se dedica a la fabricación de jamones cocidos por el método tradicional, el de toda la vida.
- URKABE se adapta a la demanda del mercado y se van incorporando otra serie de artículos.
- El nivel de calidad se convierte en seña de identidad de la marca URKABE que se traslada a los nuevos productos.
- Aumento de la capacidad de producción como el lomo adobado, el lomo al ajillo, los callos, la cabeza de jabalí o nuestra gama sous vide de la máxima calidad.
- Hoy podemos decir con orgullo que somos un referente en el sector de la alimentación en nuestra tierra.